एयर फ्रायर एक काउंटर टॉप कंवेक्शन ओवन है। जो खाने को पकाने के लिए गर्म हवा का उपयोग करता है, इस प्रक्रिया में तेल का इस्तेमाल ना के बराबर होता है। एयर फ्रायर में एक फ्रायर-स्टाइल की टोकरी होती है, जहां खाना रखा जाता है और जब आप इसे चालू करते हैं, तो भोजन के आसपास गर्म हवा निकलती है। इसमें एक हीटिंग मैकेनिज्म है, जो कम तेल में भी भोजन को कुरकुरा यानि क्रिस्पी बना देता है। तो अगर डीप फ्राई किए बिना आपको अपनी पसंदीदा चीजें क्रिस्पी फॉम में चाहिए तो उससे एयर फ्रायर से अच्छी चीज भला क्या होगी। वैसे आमतौर पर एयर फ्रायर का इस्तेमाल सब्जियों को भुनने के अलावा फ्रेंच फ्राइजी और चिकन जैसी चीजों को बनाने में किया जाता है। सबसे खास बात ये है कि कम तेल में पके होने के बाद भी इसमें बनने वाली डिश का टेस्ट कमाल का होता है।
एयर फ्रायर में खाना पकाने के लाभ:
1. वेट लॉस में मददगार:
चूंकि एयर फ्रायर में पकाया जाने वाले खाने में तेल का इस्तेमाल बहुत ज्यादा नहीं होता। ऐसे में इसमें फैट और कैलोरी काफी कम होती है, तो जो लोग वेट लॉस के बारे में सोच रहे है, उनके लिए ये बेस्ट ऑप्शन है।
2. कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में मददगार:
अगर आप हार्ट के पेशेंट है तो एयर फ्रायर आपके लिए मददगार साबित हो सकता है। क्यूंकि इसमें बहुत कम या बिना तेल के चीजों को पकाया जा सकता है, ऐसे में अपनी पसंद चीजों को खाकर भी लिपिड प्रोफाइल को मेंटेन रखना काफी सरल हो जाता है।
3. हार्मफुल कंपाउंड का बनना कम होना:
एक रिसर्च में ये बात सामने आई है कि डीप-फ्राइंग की तुलना में एयर-फ्रायर एक्रिलामाइड को 90% तक कम कर देता है। इसके अलावा एल्डिहाइड, हेट्रोसायक्लिक एमाइन और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन भी डीप फ्राई के दौरान पैदा होते हैं, जबकि एयर फ्रायर इस तरह के कंपाउंड नहीं बनाता।
